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ホイップハニー / Whiphoney JING TEA ホワイトピオニー(白牡丹) 100g
ITEM EXPLAIN- 商品説明 -
ジンティーの白茶（ホワイトピオニー）は中国雲南省の白牡丹を採用しています。雲南省は中国地図の左の端の方で普洱茶（プーアル茶）発祥の普洱市の近くにあります。JING TEAホワイトピオニーは白茶ではあまりない有機認証を取得しています。中国雲南省の古くからある高山の多くは農薬、化学肥料の使用に関して非常に厳しい規制が元々あり、このため、雲南省では中国の他の白茶産地に比べて、有機認証や潜在的により高い品質保証を得ることが比較的容易な場所です。
雲南省は平均気温が25度と年間を通して暑くもなく寒くもない気候で自然が豊かな場所です。雲南省の山脈を覆う古代の鬱蒼とした森には非常に古い茶樹が存在しています。一般的な茶樹とは異なり高さ約15メートル以上の高木で、しばしば「古樹」と呼ばれ、樹齢500年を超えることもあるそうです。
ジンティーのホワイトピオニーの茶樹はユンカン品種という茶葉を採用しており、大きく太い芽と柔らかい若葉をつけることで知られ甘く爽やかな白牡丹の生産に適しています。白茶は購入がなかなか困難ですので是非お求めいただければと思います。
ITEM OVERVIEW- 商品概要 -
白茶が希少で価値が高い理由は製法の手間暇に理由があります。自然乾燥をする製法を採用しているので時間がかかり、発酵自体を天日干しで抑える製法が施されており希少価値がさらに上がります。また収穫量についても白茶にも特定の茶樹から収穫され年間でわずかな量しか取れない場合もあります。環境などに配慮した観点から生産量も制約される茶樹もあり、それが茶愛好者やコレクターにとって常に魅力的なお茶として評価を受けています。白茶は独自の風味を持っていて他の茶とは異なるところも人気の理由の一つでもあります。
PICTURE LIST- 商品詳細画像一覧 -
| 味の特徴 | 白牡丹は一般的に淡くて繊細な味わいを持ち柔らかな花のような香りがあります。 茶葉を天日で少しだけ酸化させることにより、純粋な白茶の味わいに加えやや酸味が感じられることがあります。 白牡丹は一芽二葉の新芽とその下の若い茎を使用します。 茶葉には銀毫（毛）が含まれ、白い綿毛が広がっているような外観が生まれます。 白牡丹の茶葉は折り重なった茶葉が花びらのように見えこれが牡丹の花に似ていることから白牡丹となったと言われています。 <ホワイトピオニーのおすすめの飲み方> 約４gに対して250mlが目安。 80度目安のお湯で淹れていきます。(お湯はぬるめがおすすめです) 時間の目安は3分。 数回淹れても美味しくいただけます。 |
|---|---|
| 産地 | 中国・雲南省 |
| 賞味期限 | 製造日より約３年です。 海外輸入商品のためご注文時期により賞味期限にばらつきが出る可能がございます。 予めご了承ください。 |
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- JING TEA -
ジンティーとは
JING TEA（ジンティー）は、2004年にイギリスで創設された英国高級紅茶ブランドです。
「私たちの使命はお茶の世界に革命を起こすことです」をコンセプトに、
市場にあふれる味気なく商品化されたお茶から、
五感を刺激し未知なる味と場所へと誘う純粋で透明なシングルガーデンティーを提供します。
世界中の高級ホテルの客室、レストラン、ラウンジのアフタヌーンティーで採用されている、世界中から愛される紅茶ブランドです。
ジンティーの茶葉やオリジナル茶器は、当ショップでしか取り扱いがございません。
ホテルで楽しめる味を、ご自宅でもご堪能いただけます。
ぜひ、大切な人とのティータイムやほっと一息つきたいときに、ジンティーを選んでみてはいかがでしょうか。
皆様のご利用、心よりお待ち申し上げます。
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