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ジャスミン(茉莉花)茶とは?

ジャスミン(茉莉花)茶とは?

ジャスミン茶とはフレーバーティーの一種!

ジャスミン茶とはフレーバーティーの一種!

ジャスミン茶(英語:Jasmine tea、中国語:茉莉花茶、香片茶)とは、ジャスミンの花で香りをつけたお茶です。
よくある間違いで、ジャスミン茶はジャスミンの花を乾燥させた「ハーブティー」と思われてる方も少なくありません。
茶葉にジャスミンの香りをつけた、いわゆる「フレーバーティー」です。
ジャスミン茶のベースとなる茶葉は一般的に緑茶で、白茶などもございます。
豆知識として、沖縄でポピュラーな飲み物さんぴん茶がありますが、実はさんぴん茶とジャスミン茶は同じものです。
沖縄は歴史的に台湾と密接な関係があり、「さんぴん」はジャスミン茶の中国語での呼び名のひとつ「香片茶(シャンピェンチャー)」から来たと言われております。
さんぴん茶は、ジャスミン茶では一般的な不発酵茶(緑茶等)ではなく半発酵茶(ウーロン茶のように途中で発酵を止めた茶葉)を使って作られたものです。

ジャスミン茶にはカフェインは含まれる?

一般的にジャスミン茶は、緑茶にジャスミンの花の香り付けをしたフレーバーティーです。 原料に緑茶を使用しているため、ジャスミン茶にカフェインは含まれています。

どうやってジャスミンの香りを茶葉につけているの?

どうやってジャスミンの香りを茶葉につけているの?

上記の通りジャスミン茶はジャスミンの花で香り付けしたフレーバーティーです。
香料で香りをつけるティーブランドもありますが、JING TEAのジャスミン茶は天然のジャスミンの花を使った伝統的な製法で作られています。
その伝統的な香り付けの方法を見てみましょう。
まず、ジャスミンの花のつぼみを摘みます。
茶葉を平面に敷き詰め、その上にジャスミンのつぼみを積み重ねて香りを茶葉に移します。
ジャスミンの花は夜に咲くので、つぼみが開き花になったら香りが茶葉に移っていきます。
一晩置いてジャスミンの香りをしっかり茶葉に浸透させジャスミン茶の完成です。
JING TEAのジャスミン茶はそこから一度ジャスミンの花を取り除き、同じ工程を四夜連続で行い香りづけをしています。

どうやってジャスミンの香りを茶葉につけているの?
どうやってジャスミンの香りを茶葉につけているの?

香りがすてきなジャスミン茶葉はこちら

ジャスミン茶の美味しい入れるコツ

ジャスミン茶の美味しい入れるコツ

美味しいジャスミン茶を楽しむには茶葉の量、温度が味と香りを引き出すコツです。
まず茶葉の量は250mlに対して4g〜5g(ティースプーン2〜3杯)です。
温度は紅茶より低めの80℃です。
蒸らし時間は製品によって違いますが、JING TEAのジャスミン茶は3分です。

美味しいジャスミン茶葉はこちら

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JINGTEA(ジンティー)は、2004年イギリスで創設された新進気鋭の英国高級紅茶ブランドです。
ジンティーオフィシャルオンラインストアでは、極上の茶葉やJINGオリジナル茶器など販売しております。
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