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今回は人気のJINGアールグレイアイスティーのご紹介です。
季節もだんだん初夏になってきて、暖かい飲み物よりも冷たい飲み物が欲しくなるこの時期ですね。
以前、京都の鴨川沿いにあるチョコレートを出しているショップさんのイートインでアイスアールグレイをおいしく頂いたのを覚えています。
頂いたものには遠く及びませんが、今回はベルガモットの香り高いアールグレイアイスティーを2通りのパターンで作ってみました。
1つはお湯で紅茶を淹れ冷やすパターンと、2つ目は水出しをするパターンです。
アイスティーの作り方は非常にシンプルなので簡単な説明になりますが、ご参考にしていただければ幸いです。
まずホットで紅茶を淹れるのと同様に紅茶をだします。
手順
Step1
95度以上の熱湯をティーポットへ淹れていきます。
Step2
200mlに対して約2g(ティースプーン2杯)を目安にしました。
Step3
淹れる時間は3分です。
Step4
その間にグラス容器にたくさんの氷を入れておきます。
Step5
3分経ったらグラスに紅茶を入れます。
少し贅沢な飲み方になりますが、コツは全部入れずに少しづつグラスへ紅茶を注ぎ、氷が溶けるのを待ちながら氷を追加して、また紅茶をグラスに入れます。
並々と氷が入ったアイスアールグレイを作ることが美味しく頂くポイントではないかと思いました。
焦りは禁物ですね。
溶けた氷で紅茶が薄くなると思いましたが、そんなことはなくJING TEAのレシピ通り100ml=約1g茶葉の分量で十分においしく頂けました。
濃いめがお好みの方は茶葉の量を調整すると良いかもしれません。
手順
Step1
水出しなので冷水を使ってお茶を作ります。
Step2
容量は同じく200gに対して約2g(ティースプーン2杯)が目安です。
Step3
ポットへ冷水を注いでいきます。
Step4
一旦冷蔵庫へ入れます。
*JINGTEAのアイスティーレシピでは4時間水出しが目安
今回は夕方に作り一晩寝かせてみました。
正直こちらについては期待薄でしたが十分に美味しく頂けました。
今回は少量で作ってしまったのでもう少し作ればよかったです。
200mlに対して約2gぐらいの茶葉が渋みもなくちょうど良い味わいでした。
JING TEAアールグレイの人気の秘訣ベルガモット香料がとても爽やかに残りアイスティーでも十分に美味しいです。
さらなるポイントは袋に入れない事かもしれません。
JING TEAの茶葉でアイスティーに合いそうなのは、
紅茶だとダージリン2ndフラッシュやライチレッドやジャスミンシルバーニードル。
ハーブティーだとルイボスやブラックカラント&ハイビスカスあたりでしょうか。
基本的な作り方は同じで簡単なので他の茶葉でも楽しめそうです。
アイスティーの作り方のご参考になれば幸いです。
お楽しみいただけるのではないかと思います。
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アイスティーの歴史について
知りたい方はこちら
暑い夏に合う紅茶
知りたい方はこちら
<コラム>
JINGペパーミント<コラム>
紅茶鑑定士のお話し<コラム>
香港で飲茶を体験しましたEarl Grey アールグレイ
濃厚なセイロン紅茶
芳香なベルガモット漂う
LEMONGRASS & GINGER レモングラス&ジンジャー
スパイシーで爽快感
温かみのあるハーブティー
BLACKCURRANT & HIBISCUS ブラックカラント&ハイビスカス
フルーティー
カシスやベリーなどの殻を丸ごと使用
PEPPERMINT LEAF ペパーミント
爽快感
ペパーミントの葉を丸ごと使用
JASMINE SILVER NEEDLE ジャスミンシルバーニードル
繊細
天然のジャスミンの花が丸ごと香る
DARJELING 2ND FLUSH ダージリンセカンドフラッシュ
軽やかで、爽やか
芳醇で温かい
JADE SWORD GREEN TEA ジェードスウォード
すっきりとした甘味
春の青い芳香
CEYLON BREAKFAST セイロンブレックファースト
新鮮でリッチ
非常に爽やか
CHAMOMILE FLOWERS カモミールフラワーズ
落ち着いた繊細な花香
エレガントでフルーティー
ASSAM BREAKFAST アッサム ブレックファースト
芳醇な香り
リッチ
ROOIBOS ルイボス
蜂蜜のように甘やか
バニラとオレンジの香り
PEPPERMINT LEAF - HOLE ホールペパーミントリーフ
新鮮で清涼感
ペパーミントの葉を丸ごと使用
APPLE & HIBISCUS アップル&ハイビスカス
明るく爽やか
フルーツティー
PINEAPPLE & CHAMOMILE パイナップル&カモミール
贅沢な甘い花の香り
香り高いフルーツティー
RASPBERRY & ROSE ラズベリー&ローズ
魅力的な繊細な花香
金木犀の香りもするフルーツティー
PHOENIX HONEY ORCHID フェニックスハネーオーキッド(鳳凰単そう)
鳳凰山の中国茶
果物の甘い香り
2024/07/29 一部商品価格改定(値上げ)のご案内
2024/07/25 送料改定のお知らせ
2023/09/13 法人向け販売のご案内
ジンティーとは
JING TEA(ジンティー)は、2004年にイギリスで創設された英国高級紅茶ブランドです。
「私たちの使命はお茶の世界に革命を起こすことです」をコンセプトに、
市場にあふれる味気なく商品化されたお茶から、
五感を刺激し未知なる味と場所へと誘う純粋で透明なシングルガーデンティーを提供します。
世界中の高級ホテルの客室、レストラン、ラウンジのアフタヌーンティーで採用されている、世界中から愛される紅茶ブランドです。
ジンティーの茶葉やオリジナル茶器は、当ショップでしか取り扱いがございません。
ホテルで楽しめる味を、ご自宅でもご堪能いただけます。
ぜひ、大切な人とのティータイムやほっと一息つきたいときに、ジンティーを選んでみてはいかがでしょうか。
皆様のご利用、心よりお待ち申し上げます。
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