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日本と中国の緑茶は何が違うのか

JING TEAの緑茶

JING TEAの緑茶

JING TEAの緑茶は日本の玉露や普段よく飲む緑茶ではなく中国緑茶になります。
日本の緑茶と言えば多くの方が想像つきやすいと思いますが、中国の緑茶はピンと来ない方が大部分なのではないかと思います。
JING TEAが採用する中国の緑茶とは一体どういうものなのでしょうか。

日本と中国の緑茶の製法の違い

日本と中国の緑茶の製法の違い

日本と中国の緑茶の大きな違いはその製法にあるようです。
基本的な製造工程は同じですが、殺青という最初の加熱方法が異なるようです。
日本緑茶は蒸して加熱するのに対し、中国緑茶の場合は釜で炒る方法が製法の違いです。
その為、日本人には馴染みのない香ばしさのある香りがします。

中国緑茶の生産量

中国緑茶の生産量

中国茶というと想像しがちなのが烏龍茶やジャスミン茶が有名ですが、実は一番生産されているのはこの緑茶だそうです。2021年の生産量では約184.94万トンを生産しており、これは中国のお茶市場全体の60%になるようです。

JING TEAの緑茶

JING TEAの緑茶

JING TEAでも数種類の緑茶を取り扱っています。例えば先日ご紹介させて頂きました、JADE SWORD(ジェードスォード)などはJING TEAの主要茶葉としてありますし、 他にも高級緑茶の龍井(ロンジン、日本未発売)やホテルの東京エディション様で人気のジャスミンフレーバーの緑茶(ジャスミンパールズ)の取扱があります。

中国茶・緑茶 を見る

LOOSE TEA- ジンティーで取り扱いのある茶葉 -

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- JING TEA -

ジンティーとは

JINGTEA（ジンティー）は、2004年イギリスで創設された新進気鋭の英国高級紅茶ブランドです。
ジンティーオフィシャルオンラインストアでは、極上の茶葉やJINGオリジナル茶器など販売しております。
大切な人とのティータイムやほっと一息つきたいときにJINGTEAをお楽しみください。

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